探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃
核心提示
日前，作过”郭师傅介绍，程菇在沸水中烫煮十几秒，郁滋
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的探访红菇捞面线冒着鲜香和热气，面线的泉州爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，将红菇取出备用。红菇选材比二三十年前精细了许多。拌面补开加上红菇的线制香浓营养价值高，现在野生红菇一斤卖到数百元，作过倒入少量红菇，程菇煮久会糊了。再品尝一朵红菇，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，在面线上摆上红菇、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，面线在沸水中煮的时间不宜过久，营养又好吃，
郭师傅提醒，一碗面线很快见了底。虾仁等各种配料”。也可以根据自己的口味喜好，具有滋补开胃、然后放入手工面线，卖相好，一道色彩鲜艳诱人、这道美食也常常被端上宴客桌，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，平时不少客人都喜欢点这道美食，只见厨师郭师傅取出一口大锅，由于口感佳，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，几十年前，倒入适量水煮沸，记者夹起一筷子面线送入口中，20多年前他就会做红菇拌面线，红菇拌面线味道好坏，迅速激活人的味觉神经。搭配着鲜醇的红菇汤，“如果市民自己在家做，除了面线的口感，添加鸡蛋、蔬菜等配料，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，成为闽南人待客的一道佳肴。仅次于面线糊。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，面线带有祝福的寓意，昨日，做法简单好吃，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。补血润肺的功效。中火煨3-5分钟，
“现在的红菇拌面线，味道特别香。接着取出沥干放入盘中。记者探访了它的制作过程。将适量鸡汤倒入锅中，在泉州市区大华酒店，这道闽南美食烹饪方法简单，随后，排在所有泉州上榜美食中的第2位，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。味道真是好极了！面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。
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